La Cooperativa Olivicoltori di Vetralla, da oltre 60 anni, produce olioextravergine di oliva. Da alcuni anni abbiamo scelto di evolvere la nostra filosofia produttiva sviluppando nuovi obbiettivi: creare un mercato al dettaglio e puntare esclusivamente sulla qualità. L'esperienza che abbiamo accumulato nel tempo, ci ha permesso di ottenere, anno dopo anno, un prodotto di altissima qualità, ricercata e ottenuta senza alcun tipo di compromesso. Il nostro frantoio è l'abbinamento della tradizione alla ricerca continua della perfezione nelle tecniche di lavorazione. La prima spremitura a freddo garantisce la genuinità di un extravergine destinato ad un consumatore attento, convinto a scegliere il meglio. Non per niente ciò che offriamo è lo stesso prodotto che viene consumato sulle tavole dei nostri soci produttori.
L’olio aromatizzato agli agrumi è un ingrediente che unisce in un solo condimento l’unicità dell’olio extravergine d’oliva con il gusto fresco e mediterraneo del limone o delle arance. Proprietà benefiche dell’olio all’arancia per la salute: Il nostro condimento a base di Olio Extravergine di Oliva e Arance è ricavato da un’antica ed esclusiva ricetta. Esso […]
L’olio aromatizzato al peperoncino è uno degli oli aromatizzati per antonomasia. Ciò che lo contraddistingue è un inconfondibile sapore deciso e piccante, che lo rende il condimento più ricercato per antipasti, primi piatti, secondi di carne e dessert. Il sapore dell’olio aromatizzato al peperoncino è più o meno intenso, a seconda della quantità di peperoncino […]
Il paté di olive nere o verdi è una crema gustosa e perfetta per realizzare stuzzichini di ogni genere, da spalmare sui crostini caldi, tartine o per realizzare gustosi primi piatti. Scopriamo come usare il paté di olive e gli abbinamenti consigliati per esaltare il suo sapore. Come utilizzare il paté di olive Il paté […]
La presentazione del corso, che si terrà il 25 novembre in presenza nell’aula master UER e da da remoto collegandosi a https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_n0XV336jR1y11ygpF0FdMw , partirà a gennaio ed offrirà una ricca offerta formativa con un pool di 27 docenti di riconosciuta esperienza sui temi dello sviluppo sostenibile. Un insieme di conoscenze trasversali, per introdurre alcune innovazioni […]
Aroma e sapore inconfondibili, ma anche la colorazione rende unico e assolutamente riconoscibile quello che amiamo chiamare oro verde. Ma qual è il fattore principale che rende così unico il colore dell’olio EVO? Il colore verde intenso del nostro olio extravergine d’oliva è determinato principalmente da due fattori, vediamo quali. Tutta questione di chimica Il […]
Il rischio di imbattersi in frodi alimentari è ogni anno sempre più grande, soprattutto in tema di olio EVO. L’Olio Extravergine di Oliva, infatti, è un prodotto estratto da olive, nella maggior parte dei casi anche autoctone, e per questo ogni varietà porta con sé un grandissimo bagaglio di informazioni. È proprio per questo motivo […]
Hai deciso di visitare il Regno di Babbo Natale a Vetralla per cominciare a vivere un po’ lo spirito natalizio? Da oggi potrai trovare uno spazio interamente dedicato ai nostri prodotti d’eccellenza realizzati con il nostro fantastico Olio EVO! Ecco cosa troverai: Olio extravergine di oliva Condimenti a base di Olio EVO Creme di Olive […]
Ponendo questa domanda a diverse persone, sicuramente la risposta che riceverai è “meglio l’olio EVO!”. E in effetti, l’olio extravergine di oliva è l’unico considerato una vera medicina, in grado di proteggere arterie e mantenere il cuore in salute. Ma vediamo insieme le principali caratteristiche e differenze tra i tre prodotti. Olio EVO L’olio extravergine […]
Ormai siamo abituati a vedere una grande varietà di oli, con diverse origini, sapori e proprietà organolettiche e nutrizionali. Tra i tanti presenti anche sugli scaffali dei supermercati, i più noti sono l’olio EVO, l’olio di semi di girasole e l’olio di semi di arachidi, Questi vengono molto spesso utilizzati nelle nostre cucine, chi per […]
L’Olio DOP Tuscia è un olio extravergine di oliva made in Tuscia ottenuto dalle olive di varietà Frantoio, Caninese e Leccino. DOP, denominazione di origine protetta, rappresenta tutti i marchi di qualità riconosciuti dall’Unione Europea e tutelati da tentativi di contraffazione. In questo caso, il nostro Olio EVO “Tuscia” rappresenta una tipicità il cui processo […]
