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Il Coniglio verde leprino

28/11/2006

Il Coniglio verde leprino Presenta una carne di alta qualità, gustosa, tenera, dall’elevato contenuto proteico e poveri di grassi, sebbene siano presenti quelli insaturi, fondamentali per la prevenzione di malattie all’apparato cardiocircolatorio, come l’arteriosclerosi e l’ipertensione. Ottimo nell’alimentazione dei bambini soggetti ad allergie alimentari. Questo coniglio è solitamente allevato all’aperto, in gabbie sollevate dal suolo, e nutrito con vegetali. Si tratta di tecniche sperimentate dalla Facoltà Agraria dell’Università della Tuscia, che rendono le sue carni migliori di quello allevato in batteria
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